Dacsa i Catufa

Avui a sa nostra secció ‘Paraules molt Eivissenques’ tenim una doble il·lustració. Presentam dacsa i catufes, dos paraules molt nostres. Curiosament ses dos paraules estàn molt relacionades, ja que sa segona és un producte de sa primera.

Segons l’EEIF, la dacsa ‘era un cereal bàsic a les civilitzacions americanes precolombines’ que ‘es va introduir i estendre a partir del s XVI’ a Europa. A Catalunya es coneix com a blat de moro.

Una catufa, o catufes, és el resultat de fregir o passar al microones o a la cassola alguns determinats tipus de dacsa. Es coneix a Catalunya com crispetes. A l’Avinguda Espanaya d’Eivissa, hi havia una paradeta a l’Antic Edifici d’Arts i Oficis on venien catufes. Quina bona olor feia el carrer!

Me’n vaig as cine a menjar catufes!