Forn de Can Vadell es una de las pastelerías con más tradición de Ibiza. Fundada en 1923, sigue siendo un negocio familiar que actualmente dirigen la cuarta generación de pasteleros. En Can Vadell puedes comprar todos los alimentos dulces y salados que todo ibicenco ha probado desde pequeño.
Si eres goloso, aquí puedes comprar flaó, madalenas ibicencas (un hojaldre tostado relleno de pasta de almendra), ensaimadas o tortell. Desde principios de los años sesenta, crearon un pastel típicamente ibicenco, el «ciriaco», bautizado con el nombre del copatrón de Ibiza. También hay disponibles tartas y mini pastelitos. Si queremos llevarnos alguno de estos dulces para alguna celebración, es mejor encargar con antelación.
En mi caso, la parte que más me atrapa es la de los alimentos salados. Es una tentación irresistible pasar frente de Can Vadell y no comprar algo para comer a media mañana o merendar. En su vitrina encontramos empanadas con todos los rellenos posibles (carne de cerdo; carne, sobrasada y guisantes, pimiento y atún, pimiento y pollo al curry). También hay cocarrois, pequeñas cocas dobladas sobre sí misma con forma de medialuna rellenas habitualmente de espinacas con piñones.
También encontramos coca de pebrera, coca de jamón y queso, cruasanes, palmeras de chocolate y hojaldres. Y, por supuesto, toda las variedades de pan habituales en Ibiza: pan payés, coc, llonguets, barras de pan rústicas, etc.
Mi recomendación
Mi gran debilidad son las tartaletas. Es un pequeño barquillo relleno de huevo y tacos de jamón ¡Apenas unos bocados que entran bien a cualquier hora y son mi perdición! Mi otra debilidad son las madalenas ibicencas, que únicamente se puede comprar aquí.
Teléfono para encargos
Si quieres encargar un flaó, ensaimada, tortell, etc., es mejor encargar por teléfono con antelación: 971 30 14 52
¿Dónde está Can Vadell?
Esta pastelería se encuentra en la calle Canarias número 1, entre la Avenida España y la Calle Aragón.