Aunque no es un postre tradicional de Ibiza, sí que es cierto que según la época del año son un postre muy apreciados por los ibicencos. Para los menos dados a los trabajos en la cocina, les diremos que se pueden encontrar en muchas pastelerías y hornos tradicionales.
Por otra parte, aquí os ofrecemos una de las recetas que se pueden encontrar si te apetece pasar una buena tarde preparando estos deliciosos buñuelos. Si la receta de buñuelos te ha sido de utilidad, me lo puedes agradecer enviándome un plato 😉
Ingredientes de los buñuelos ibicencos:
- 3 huevos
- 125 ml leche 1
- 25 ml agua
- 500 gr de patata y/o boniato
- 500 gr harina
- 30 gr de levadura de pan
- Un poco de sal
- Una cucharada de manteca
- Aceite abundante para freir y azucar para espolvorear.
Preparación
Mezclar los ingredientes (la levadura desleída previamente en el agua templada) hasta obtener una pasta homogénea y dejar reposar hasta que duplique su volumen (durante una hora).
Sobre el aceite caliente, estrujar la pasta con una mano dejando escapar una pequeña porción que con los dedos índice y pulgar de la otra mano se descuelga practicando al mismo tiempo un agujero en medio, práctica reservada para los que tengan más destreza y experiencia. Consumir templados espolvoreados con azúcar.
Y por último, solo queda comer y disfrutar con estos buñuelos de Ibiza.